Yaban Mersini ve Yaban Mersini Suyu Faydaları
Yabancı bir bilim adamının yaptığı çalışma sonucunda ortaya çıkan sonuç birçok şeker hastasının ve obezite sorunuyla yaşayan hastalara büyük bir umut ışığı oldu.
Montreal Üniversitesi Eczacılık Fakültesi öğretim elemanlarından Prof. Pierre Haddat uzun süredir üzerinde çalıştığı, bilimsel araştırmasıyla ilgili açıklamalarda bulundu. Prof. Haddat’ ın çalışmasına göre yabanmersini suyunun şeker hastası farelerde hastalığın ilerlemesini tamamen durdurdu. Haddat, bol miktarda antioksidan içeren bu bitkinin suyunun şeker hastası ve şişmanlık hastası olan fareler üzerinde deneyerek, farelerin çok yüksek olan kan şekeri seviyesinin normale döndüğünü ve obez farelerin kilo artışlarının ilerlemesinin de büyük bir hızla yavaşladığını ve durduğunu gözlemledi
Faydaları ile Yaban Mersini ve Suyu ; Yaban mersini bitkisi üzümgiller familyasında olan, yeşil yapraklı ve mor meyveli bir bitkidir. Bu bitki genellikle ılıman iklimin hakim olduğu ve tropik iklim yaban mersinikuşaklarında yetişir. Yabanmersini çalı formunda bir bitkidir. Boyu 30 santimetre ile 1 metre arasında değişir. Yaban mersini Mayıs’ ta çiçek açar, Haziran- Temmuz gibi meyve verir. Devamını oku
Türkiye ve AIDS
Türkiye’ de HIV
BM Raporu”na Göre, Aıds’e Neden Olan Hıv Pozitifli Kişi Sayısı Dünyada Azalırken, Türkiye’de Sayı Artıyor
Birleşmiş Milletler HIV/AIDS Ortak Programı (UNAIDS), “Küresel AIDS Raporu’na göre, AIDS’e neden olan HIV pozitifli sayısı dünyada azalırken, Türkiye’de sayı artıyor. Rapora göre 2008′de dünya çapında tahmini olarak 2.7 milyon kişi HIV’e yakalanırken, Türkiye’de HIV’e enfekte olan kişi sayısı ortalama 35 bini buldu.
UNAIDS, 24 Kasım’da güncel verilerin ve değerlendirmelerin yer aldığı “Küresel AIDS” raporunu yayınladı. Rapora göre 2008 yılında Devamını oku
Dondurmayla Zayıflaın
Dondurmayla Zayıflama Diyeti:
Herkesi sölediğinin aksine şişmanların da dondurma yiyebileceğini söyleyen Dr. Koç, Dondurma yiyerek de insan zayıflayabilir. Zayıflama diyetlerinde de dondurmalı mönüler hazırlıyoruz\ dedi. Bünyeye göre ayda ortalama 4 kilo verdirebilecek dondurmalı diyet mönülerinden 1200 kalorilik olanı şöyle:
Sabah Vakti
Şekersiz çay, iki kibrit kutusu peynir, bir dilim kepekli ekmek, domates, salatalık
Öğle Vakti
2 adet ızgara köfte, 4 yemek kaşığı sebze yemeği, salata, birçay bardağı yoğurt, bir dilim kepekli ekmek
İkindi Vakti:
100 gram dondurma
Akşam Vakti:
Bir kepçe çorba, 2 adet biber dolma, salata
Geceleyin:
Meyve 200 gr, bir çay bardağı süt.
İstanbul Üniversitesi İstanbul Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Anabilim Dalı Beslenme Uzmanı Diyetisyen Dr. Zeynep Koç, yaz mevsiminde çocuklara meyve suyu yerine dondurma, kiloları ile başı dertte olanlara da dondurmalı diyet önerdiklerini bildirdi. Dondurmanın, kalsiyum, fosfor, protein, A, E ve B grubu vitaminler içeren son derece besleyici bir gıda olduğunu belirten Dr. Koç, şöyle konuştu:
“Biz, çocuklara, meyve suyu yerine dondurma yemelerini tavsiye ediyoruz. Okul mönülerinde sürekli çocuklara meyve suları veriliyor, ancak konsantre hazırlanmış meyve sularında kalori dışında besleyici bir şey yok. Oysa ki çocuklar, sağlıklı büyümeleri ve iyi bir kemik yapısına sahip olmaları için son derece gerekli bir besin maddesi olan süt yerine, sıcakların geldiği bu günlerde gerekli kalsiyumu dondurma yiyerek alabilirler.”
Zayıflamak İçi Yağlarınızdan Kurtulun
Yaş ilerledikçe yağlardan kurtulmak daha zorlaşır. Özellikle 40lı yaşlarda sadece diyet yaparak kilo vermek çok zor olur ve sevdiğiniz şeyleri yiyememek ayrı bir eziyet olur. Peki ne yapmalısınız…
Öncelikle bunlara dikkat edin!
Zayıflamak için 3 büyük öğün yerine 5 ufak öğünde yemek yiyin. Böylece kan şekeriniz dengesiz yükselip düşmediği için çok fazla tüketmezsiniz.
Metabolizmanız yavaş çalışıyorsa hızlandırmak için 3 ay boyunca düzenli egzersiz yapın. Sadece yağ yakarak ve kaslarınızı koruyarak zayıf kalın.
Açlık hormonlarınızı durdurun. Egzersiz yapmadan önce atıştırın. Bu kan şekerinizin düşmesini engeller, doygunluk hissi verir. Bir kase yoğurt ya da muz gibi 100 kalorilik bir atıştırmalık 20-30 dakikalık egzersiz için idealdir. Yediklerinizi yazılı görmek iştahınızı azaltabilir. Gün boyunca yediklerinizi not edin ve kalorili olanları sağlıklı besinlerle değiştirin.
Her gün düzenli yürüyüşler yapın. Merdivenleri kullanın. Kendinizi motive etmek için aynalara, TV kumandasına, bilgisayarınıza daha fazla aktivite ekleyin.
İşte size yağ yakma planı:
Haftalık yapmanız gerekenler
Her Pazartesi yaptığınız egzersizi değiştirin. Bir hafta kol ve bacak, bir hafta göğüs egzersizleri gibi farklı egzersizler yapın.
Dışarıda enerji harcamanızı sağlayacak egzersizler planlayın.
Haftada 3 kere yapmanız gerekenler
Ağırlık kaldırın, kaslarınızı hareket ettiren göğüs egzersizleri gibi hareketler yapın
Sıkılaştırma ve güçlenme egzersizleri ile normal egzresizler arasında 20 dakikadan fazla ara vermeyin
Hangi egzersizi yapmak isterseniz onu yapın.
Egzersize başlamadan önce kan şekerinizin düşmemesi için atıştırın.
Egzersizi yemekten önce yapın. Egzersiz bittikten yarım saat sonra yemek yiyin.
Kalp atışlarınızı takip edin ve kaydedin.
Her gün yapmanız gerekenler
Ne kadar yürüdüğünüzü ölçün ya da hesaplayın
Yaklaşık 300 kalorilik atıştırmalık tüketin
Yemekten önce ne yediğinizi yazın
Günde en az 8 bardak soğuk su için
Kilo Almak
Aç dolaşırken de kilo alabilirsiniz! Türk Kalp Vakfı Beslenme ve Diyet Uzmanı Dr. Özbay, “Birkaç kilo vermek uğruna yetersiz ya da dengesiz beslenenler kilo alır, vücutları yağlanır” diyor
Günümüzde her 100 kişiden yaklaşık olarak 30′u kilo vermekle uğraşıyor. Zayıflama çabaları, kimi zaman ilaçlar, kimi zaman da diyet reçeteleri nedeniyle öldürücü boyutlara ulaşabiliyor. Öyle ki uzmanların 200 diyetten “yalnızca 20’si sağlıklı” dediği diyet reçeteleri kadar, piyasada dolaşan ilaçlar da ölüm saçıyor. Fazla kilolar, her ne kadar estetik yönden rahatsız etse de asıl sağlık açısından büyük bir sorun. Tıpta “obezite” olarak adlandırılan şişmanlık, son birkaç yıldır hastalık olarak kabul ediliyor.
Dizi yazımızda kilolarınızdan kurtulmak için sağlıklı diyet örnekleri ve önerilerini birlikte bulacaksınız.
Yeterli ve dengeli beslenmenin formülü nedir?
7 besin grubu da olmalı: Yedi tür besin grubunu içeren beslenme, dengeli beslenmedir. Bu besin gruplarını süt ve yoğurt grubu, peynir ve yumurta grubu, et, tavuk, balık grubu, sebzeler ve meyveler, kurubaklagiller, ekmekler ve yağlar olarak ayırıyoruz. Bu yedi tip besinin, vücudun ihtiyacı olan vitamin ve mineralleri karşılaması için her öğünde mutlaka tüketilmesi gerekli.
Peki yetersiz ve dengesiz beslenmenin sonucu…
Kilo almaya başlama ve yağlanma.
Kadın ve erkek arasında ne fark var?
Erkeklerde daha çok bira türü mayalı içkilerden kaynaklanan göbek yağlanması meydana geliyor. Bu nadiren kadınlarda da görülebilir. Kadınlarda ise kalça, baldır ve karın bölgesinde şişmanlık oluyor.
Meyvedeki şeker de önemli:
KARBONHİDRATLAR: Bu besinlerden alınan kalori, enerji olarak mutlaka harcanmalı. Günlük aktiviteler karbonhidratlı gıdalardan karşılanmalı. Vücudun direkt şeker ihtiyacını karşılaması açısından meyvelerdeki meyve şekeri fruktozun önemli yeri var.
YAĞLAR: Her türlü yiyecekle çok kolay alınır. Doku ve organlar üzerinde birikir, damar sertliğine, kasık fıtığına, yüksek tansiyona yol açar. Süt yoğurt grubunda, et, tavuk, balıkta bulunur, yemeklere konulan yağlarla vücuda alınır.
Günde yaklaşık 1 saat yürüyün!
Formda kalmak için en etkili spor hangisi?
Kesinlikle yürüyüş. Günde bir saat kadar yürüyüş yapılmalı. Düz yol yürüyüşü baldır bacak yağlanmaları ve selülitlerden kurtulmak için birebir. Yürüyüş 1.5 – 2 ayda etkisini gösterir. Kişi aynı miktarda yemek yiyerek, fakat yürüyüş yaparak yılda 10 kilo verebilir. Ama bırakmamak şartıyla… Bırakıldığında vücutta adeta balon gibi kilo almalar görülür. Kişi diyetle 5 – 6 kilo vererek bir beden küçülürken, yürüyüş yaparak iki beden küçülebilir.
Hangi besin kaç kalori?
Kalorisi en yüksek olan besin grubu yağlar. Bir gram yağ 9.3 kalori, bir gram karbonhidrat 4.3 kalori, bir gram protein ise 4.1 kalori…
PROTEİNLER: Proteinlerin kilo yapmada etkileri azdır. Günlük protein ihtiyacı 25 – 30 gramdır. Bir porsiyon et (6 köfte, 8 – 10 istavrit veya tekir, 3 – 4 dilim palamut veya kalkan balığı), kahvaltıda alınacak bir kibrit kutusu peynir veya bir yumurta, gün içinde bir su bardağı süt veya yoğurt, günlük 25 – 30 gram olan protein ihtiyacını karşılar. Kaslarda oksijenlenmeyi arttırarak, dinçlik ve zindelik verdiği için haftalık 14 öğün yemeğin en az 3 – 4 öğününün kırmızı etten oluşması çok faydalıdır.
Vücutta daha çok hangi bölgeler yağlanmaya elverişli?
Erkek göbeklenir çünkü…
Kadın ve erkek vücudunda yağlanma bölgeleri bellidir. Genelde sırtta, belde, basende, omuz ve göğüs çevresinde, kalçada, karında yağlanmalar görülmekte. Sıklıkla bu bölgeleri üç kısma ayırabiliriz. Birincisi koltuk altından göğüslere doğru olan kısım, ikincisi karın, üçüncü kısım ise basen ve kalçalar. Baldır ve üst bacak kısmı, bir diğer bölgeyi oluşturur. Bunun dışında özellikle erkeklerde görülen, alkole bağlı şişmanlıklarda mide genişlemesi, mide üzerindeki yağ birikiminin de çok fazla olduğunu görüyoruz.
Yöresel Lezzetler Diyeti
Sevdiğimiz lezzetlerden çok uzakta durmak, sağlıklı beslenmek anlamına gelmiyor… Günlük beslenme planınıza sevdiğiniz yiyecekleri… Yemek düzenine dikkat! Eğer sık sık sosyal yemeklere katılmanız gerekiyorsa, bu konuda, şu önemli beslenme kuralını mutlaka hatırlamalısınız: Gün içerisinde yemek düzeninize dikkat eder, hafif bir kahvaltı, çok doyurucu olmayan ama lezzetli bir öğle yemeği, bir adet meyve ihtiva eden ara öğünle günü geçirirseniz, akşam gideceğiniz restoranda, çok aşırıya kaçmadan sevdiğiniz tüm besinlerden yiyebilirsiniz. 5 kilo hayal değil! Bu diyet, hepimizin çok sevdiği geleneksel yemek ve kebaplarımızla kilo verdirecek şekilde planlandı. Eğer programı dikkatlice takip ederseniz, bir ay içinde yaklaşık 5 kilo vermeniz hayal değil. 1. hafta diyeti • Özellikle İskenderun, Adana ve Gaziantep bölgesine özgü olan ve ülkemizin her yerinde severek yenilen içli köfte ve kebap ile kilo verebileceğinizi hiç düşündünüz mü?
*Eğer içli köftenizin içerisinde az miktarda kıyılmış maydanoz ve bol ceviz ekler, fırınlar ya da haşlarsanız bu güzel lezzetten mahrum kalmadan kilo verebilirsiniz. Bu diyeti 25-40 yaşları arasındaki erişkinler bu diyeti uyguladığında haftada 1200 g kadar kilo verebilirler.
*Bulgur ve kıymanın muhteşem birleşimi, hem dengeli beslenmeye örnek hem de doyurucu bir lezzet. Bulgur, glisemik indeksi düşük bir besin olması nedeniyle kilo verme diyetlerinin baş tacı.
İşte günlük menünüzde olması gerekenler:
Kahvaltıda: 1 adet kepekli tost (1 dilim peynir ve 2 dilim ekmekle hazırlayabilirsiniz), bol domates, salatalık, maydanoz, adaçayı veya ıhlamur (açık ve limon dilimli)
Öğle için: 1 adet içli köfte (haşlama veya fırınlanmış), 1 kase yoğurt veya 1 kase süzme cacık, 1 porsiyon Tike kebap tavuk eti , 1 kase çoban salatası (az yağlı) veya az yağlı taze kekikli salata
veya;
1 adet zeytin yağlı dolma, 1 su bardağı Fark Etmeden Diyet Detoks Ayranı, bol közlenmiş tatlı kırmızı biber
İkindiyi ertelemeyin: 1 adet orta boy meyve
Akşamleyin: Yarım porsiyon, ızgara veya haşlama tavuk göğsü , 1 dilim ince ekmek, bol salata (az yağlı)
veya
1 porsiyon patlıcanlı mutebbel, 1 porsiyon terbiyeli şiş, 1 dilim lavaş, 1 porsiyon mevsim meyveleri.
Ara vakitlerde: Yarım su bardağı süt
2. hafta diyeti
* E ve B grubu vitaminlerini de içeriyor. Orta kalitede bitkisel protein içeren nohudu humus ile kolayca tüketebilirsiniz. Tahin ise, susamların suda uzun süre bekletilip sonra çifte kavrulma yöntemi ile işlemden geçirilmesiyle hazırlanan besleyici bir karışım.
* Nohut ve tahin karışımından hazırlanan, İskenderun, Antakya yöresine ait olan humusu, yemeklerinizin yanına tüketerek sağlıklı kilo verme şansınız çok fazla. Nohut dengeli yağ asit içeriğine sahip olan kuru baklagillerden. Demir, kalsiyum, çinko, magnezyum yönünden de oldukça zengin.
*Nohutla birleşince biyolojik değeri de yüzde 70 artmış olur. Bu diyeti 20-30 yaşları arasında erişkinler uyguladığında haftada 1 kilo 100 gram verirler.
Kahvaltıda: 1 su bardağı taze sıkılmış greyfurt veya elma suyu, 1 yemek kaşığı lor peyniri veya çökelek veya 1 dilim tuzsuz beyaz peynir, 1 ince dilim yulaf veya çavdar ekmeği, domates, salatalık, yeşil biber.
Öğle Vakti: 2 yemek kaşığı humus, 4 yemek kaşığı tavuk sote, 1 ince dilim yulaf veya çavdar ekmeği, çoban salata (az yağlı)
veya
Yarım porsiyon az yağlı pastırmalı humus, 1 porsiyon Tike çöp şiş, 1 dilim lavaş, roka salatası.
İkindi: Yarım adet orta boy meyve.
Akşama: 1 adet karnıyarık, 1 ince dilim ekmek, bol domates dilimleri
veya
Közde soğan-sarımsak, 1 porsiyon Tike beyti kebap, 1 dilim lavaş, 1 porsiyon az yağlı gavur dağı salatası.
Aralarda: Yarım su bardağı süt veya 1 yemek kaşığı dolusu siyah kuru üzüm.
3. Hafta diyeti
• Kurutulmuş meyvelerin başında daha önceleri üzüm, incir, kayısı, gelirken artık günümüzde, bunlara dut, erik, elma, ananas, armut da eklendi.
*Kuruma sırasında bir miktar C vitamini kaybı oluşur ancak yine de A vitamini için son derece iyi bir besin kaynağıdırlar. Kuru ağırlıklarındaki enerji içerikleri fazla olsa da, uygun miktarda tüketildiklerinde kolay kilo vermenize de yardımcı olabilirler.
*Kuru meyveleri hoşaf, reçel ve komposto yapımında da kullanabilirsiniz. Bu diyeti 20-55 yaş arası erişkinler uyguladıklarında haftada yaklaşık 1 kilo 200 gram. kilo verebilirler.
*İçerindeki suyun güneş ışığı ile alınması ve böylece bozulmaya elverişli ortamdan uzaklaştırılmaları bu meyvelerin daha uzun süre saklanabilmesini sağlıyor. Kuru meyveler, mineraller ve özellikle demir yönünden zengin besinler.
Ayda 4 Kilo
Vücut ağırlığını azaltmak için uygulamak istediğiniz beslenme planı günlük 1200 kalorinin altına düşmemelidir. Çok düşük kalorili diyetler protein, vitamin ve mineral eklenmiş ketojenik diyetlerdir. Ancak bir başka hastalık (örneğin acil cerrahi bir operasyon geçirecekse) olduğunda çok kısa süre ve gözetim altında uygulanmalıdır.
Sıvı alımı günlük ihtiyaç kadar (günlük 2 ile 3 litre) ve günde 20-25 gram/gün posa içeren lifli gıdalar tüketilmeli, öğün sayısı 3ile sınırlandırılmamalı 4-5 kez olmalıdır.
Öneriler:
Günde en az üç ana öğün ve ara öğünler yavaş yavaş yenilmeli ve iyice çiğnenmeli. Bol su içilmeli. Yemeğe salata ve çorba ile başlanmalı. Kırmızı et yerine tavuk ve balık yenilmeli. Kırmızı et tercih ediliyorsa yağlarından temizlenmeli. Daha fazla sebze ve tahıl tüketilmeli. Küçük porsiyonlarda yemek yenilmeli.
Sık beslenmenin faydaları
Gereğinden fazla yemeği ve kaçamakları önler Acıkmayı önler ve besin alımını azaltır Enerji harcaması artar
Değişim listeleri
Size vereceğimiz, üç diyet uzmanımızın hazırladığı iki ayrı diyet listesinde yer alan et yerine eşdeğeri diğer birtakım gıdalar tüketilebilir. Bu hem sizin her gün aynı şeyleri yiyerek bıkmamanızı, hem de öğünlerinizdeki mönüyü daha kolay ve sevdiğiniz yiyeceklerle oluşturmanızı sağlayacak.
Bazı pratik öneriler
Yürüyerek gideceğiniz mesafelerde taşıta binmeyin. Asansör yerine merdivenleri tercih edin. Diyet yapan kişiye yardımcı olun. Kesinlikle öğün atlamayın. Hangi öğünde neler yiyeceğinizi önceden planlayın. Evin dışında yemek yememeye çalışın. Katı yağ yerine sıvı yağ kullanın. Rafine şekeri azaltın ya da kaldırın. Yerine içeceklerinizi şekersiz için ya da tatlandırıcı kullanın (aspartamlı). Aç karnına alışverişe çıkmayın, alacağınız yiyecek listesini önceden yapın. Kulaktan dolma bilgilere önem vermeyin, bir uzmana danışın. Mevsimine göre mutfağınızdan ve sofranızdan meyve ve sebzeyi eksik etmeyin. Yemeğinizi TV seyrederken ya da kitap okurken yemeyin. Kullandığınız günlük servis tabaklarını küçük olanlarıyla değiştirin. Bu psikolojik olarak doymanıza yardımcı olur. Diyeti bıktırıcı olmaktan çıkarın. Örneğin sütünüzü tatlandırıcı ile yapılmış sütlaç olarak tüketebilir, kıyma miktarınızı dolmayla değerlendirebilirsiniz. Meyvelerin ne kadar tüketilirse tüketilsin şişmanlatmadığı görüşü yanlıştır. İçerdiği bir tür karbonhidrat olan meyve şekeriyle tüketilmesi sınırsız olmamalıdır.